ألا تحب كل الأطعمة التي نطبخها في فصل الشتاء؟ كل البسكويت واليخنات الثقيلة والصلصات. إنه رائع جدًا ، الجو الذي توفره تلك الأطعمة. لكن تميل هذه الأطعمة إلى ألا تكون أكثر الأطعمة الصحية للقلب. إذا كنت تفكر في صحتك ، ولكنك تريد أيضًا الاستمتاع بالمشاهد والروائح من الأطعمة الشتوية المفضلة لديك ، فأنت تريد اتباع هذه الخطوات الخمس للخبز الشتوي المغذي.
خمس خطوات للخبز الشتوي المغذي والتقليدي
1. أدخل الفواكه والخضروات في خبزك. إن إضافة الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل السبانخ والكوسا والأفوكادو والتوت والتوت والتفاح سيجعل خبزك الشتوي أكثر تغذية. يتم إضافة هذه الأطعمة بسهولة إلى الكعك ، على سبيل المثال. ومع التفاح في الموسم ، يكون مافن التفاح رائعًا. لا تستبعد تلك الخضار أيضًا. تصنع الكوسة خبزًا رائعًا أو فطيرة.
2. استخدم دقيق الكتان أو بذور الشاي. هذه البذور هي مصدر كبير للألياف والمغذيات وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكنك استخدام هذا كبديل للبيض في الخبز الخاص بك. هذا ليس بديلاً مثاليًا للبيض ، لذلك بالنسبة للحلويات الخفيفة مثل كعكة الملائكة أو العديد من المعجنات ، فهذا ليس الخيار الأفضل. ومع ذلك ، بالنسبة للخبز الشتوي اللذيذ مثل الخبز والبراونيز ، فإن هذا سيجعل بديلاً أفضل للبيض.
3. قلل السكر. نعم ، نعلم أن أفضل جزء من المخبوزات هو الحلاوة. علاوة على ذلك ، يقوم السكر بالعديد من الأشياء الأخرى للخبز والتي لا تريد أن تخسرها. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن تحقيق ذلك باستخدام بعض البدائل الصحية المختلفة. فيما يلي بعض الطرق الرائعة لاستبدال بعض المحليات الطبيعية.
* العسل – استخدم نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من العسل لكل 1 كوب من السكر. قلل المكونات السائلة الأخرى بمقدار 2 ملعقة كبيرة عند القيام بذلك. العسل يجعل الأشياء رطبة وكثيفة وسيصبح لونها بني بشكل أسرع. لذلك هذا مناسب بشكل أفضل في ملفات تعريف الارتباط كبديل للسكر.
* شراب القيقب – عند الخبز ، اختر الدرجة B التي تكون أكثر سمكًا وأكثر قتامة في اللون من شراب الدرجة A. استبدل السكر في الوصفات بنصف كوب لكل كوب من السكر الأبيض وقلل المكونات السائلة بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
* دبس السكر – هذا ليس حلوًا مثل السكر المكرر. وستجعل المخبوزات أغمق وذوقًا قويًا. استخدم 1 – 1/3 كوب من دبس السكر لكل كوب سكر وقلل السائل بمقدار 5 ملاعق كبيرة في الوصفة. ولكن نظرًا لأن دبس السكر حمضي ، ستحتاج أيضًا إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة إضافية من صودا الخبز لكل كوب من دبس السكر المستخدم.
* استخدام مركز عصير الفاكهة – هذا يجعله بديلاً رائعًا للسكر ويضيف طعمًا مثيرًا للخبز. استخدم نصف كوب لكل كوب من السكر وقلل السائل بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
4. قلل من الدهون مع هريس الفاكهة أو الزبادي قليل الدسم. لا ترغب في إزالة كل الدهون ، فبعض الدهون مفيدة وصحية لأنها تساعدنا على هضم الطعام بشكل أبطأ وتجعلنا نشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى أن الدهون تجعل الأشياء ألذ. لكن استبدال الزبدة أو الزيت بصلصة التفاح وهريس اليقطين يعد طريقة رائعة للخبز بطريقة صحية مع الحفاظ على بعض المخبوزات الرطبة واللذيذة. إذا كان هذا يخيفك ، استخدم بياض بيضتين بدلاً من كل بيضة كاملة لتقليل الدهون في الخبز.
5. استخدم منتجات الألبان قليلة الدسم. عندما تتطلب الوصفة قشدة حامضة ، استخدم النسخة قليلة الدسم منها بدلاً من ذلك. استخدم الحليب بنسبة 2٪ بدلاً من الحليب كامل الدسم أو الكريمة. من المحتمل أنك لن تلاحظ أي اختلاف مع هذه التغييرات.
سيجعل الخبز بهذه التوصيات من السهل ارتداء ملابس السباحة بمجرد انتهاء الشتاء. لذا جربها في المرة القادمة التي تخبز فيها كعكة وأخبرنا كيف تسير الأمور.